上海市正在筹建可追溯食品安全信息的"高架路"，将打破食品在种养殖、生产、流通等环节以及相应监管部门之间的信息壁垒，让食品能真正一追到底。10月1日《上海市食品安全信息追溯管理办法》将正式实施。
《上海市食品安全信息追溯管理办法》规定，粮食及其制品、畜产品及其制品、禽及其产品、蔬菜、水果、水产品、豆制品、乳品、食用油以及市政府批准的其他类别等总共十大类食品，对其生产、流通、餐饮和农产品流通环节的信息进行追溯。未来目标是建立全市统一的食品安全信息追溯平台。
由于涉及的食品量大面广，平台的打造也不是一蹴而就，所以有关方面会在10月1日前发布公告，说明哪些类别食品在什么时间节点可以追溯，纳入首批可追溯全市统一平台的食品，可能包括粮食、畜肉、禽类、蔬菜等四个大类。其他类别食品则逐步推进，拟用两三年时间做到可追溯。
顾振华表示，全市统一的食品安全信息追溯平台会运用大数据和云计算，具体运行的情况还需要在建设过程中不断检验。
消费者有权通过食品安全信息追溯平台、专用查询设备等查询食品和食用农产品的来源信息。