菠萝海鲜饭的制作方法

2015-09-115888.TV 新闻资讯

菠萝海鲜饭酸甜开胃,造型独特,而且菠萝营养丰富,几乎含有所有人体所需的维生素,16种天然矿物质,并能有效帮助消化吸收。非常适合给经常挑食的孩子吃,保证能让他胃口大开,吃的开心又满足。

原料:

菠萝(半个)、米饭(两碗)、鲜虾(250克左右)、蟹味棒(4条)、鸡蛋(1~2个)、青豆(1小把)、甜玉米粒(1小把)、腰果(1小把)、生抽(1勺)、盐(适量)、鸡精(适量)、胡椒粉(适量)、玉米油(适量)

做法:

1、将所有材料准备好,米饭事先煮熟,也可以前一晚先煮好饭,隔天中午再炒;

2、青豆玉米粒放入开水中焯烫熟,捞出沥干水分,虾冷冻一下至硬壳后去除外壳,抽去虾泥,菠萝洗净后切成小方块,放入盐水中浸泡备用,蟹味棒切小粒;

3、生腰果每粒对切成半,放入无油平底锅内小火烤香,注意不要烤糊了,盛出备用(也可以放在烤箱里烘烤一下);

4、平底锅内倒入少许油,打入鸡蛋滑散后盛出备用;

5、再在锅内倒入适量油,加热后倒入虾仁,青豆,玉米粒,蟹味棒一起炒香至变色;

6、把煮熟的米饭搅散加入,翻炒均匀后加入盐和生抽,胡椒粉,鸡精;

7、炒匀后加入沥去盐水的菠萝粒,再次翻炒均匀;

8、关火,撒入烤香的腰果,盛出食用(腰果最后加入到表面就可以,不要在炒饭的过程中加腰果翻炒,那样吃起来就不酥脆了)。

小窍门:

煮米饭时比平时少加一些水,炒饭用的米饭不要太过软烂。

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