在“食品安全监管信息员论坛”上兰州市食品药品监督管理局局长杨继良表示：严格执行监管步骤，实行分级分类监管 。
兰州是甘肃省省会，市区南北群山怀抱，拥有40米黄河入镜线，东西黄河穿城而过，是唯一一个黄河穿越市区中心的省会城市。区域总面积1.3万平方公里，其中市区面积1649平方公里。常住人口约400万人。为了实 现食品安全生产，避免食品安全事故的发生，兰州市食品药品监管局不断完善监管机制，创新监管方式，加强监管，严厉打击各种重点环节、领域的 违法犯罪行为。
严格执行监管步骤
兰州市政府于2013年下发《关于进一步加强食品药品安全监管工作的通知》，明确了市、县（区）级监管部 门的职责，并对基层乡（镇）级监管部门在管理制度、行为规范等方面提出了明确的要求，突出加强市、县（区）、乡（镇）三级监管执法机构和市、县两 级技术支撑机构建设，充实基层监管力量，构建行政管理、监管执法、技术支撑和基层监管“四位一体”的食品药品监管体系。
根据新《食品安 全法》有关规定，制定了食品药品管理制度，探索建立了食品企业失信行为的严格惩治机制，对存在食品安全问题的企业建立“黑名单”管理办法， 从而提高企业、行业的自律性。
实行分级分类监管
兰州市食品药品监督管理局大力推进食品安全信息化建设，对食品生产经营企业进行分级 分类管理，对食品生产中的违法行为依法进行严处，深入推进餐饮单位“明厨亮灶”、食品药品管理电子信息化监管、食品安全监管信息公示等工作 ，从生产源头控制食品安全事件。 此外，针对兰州市建立的食品加工基地，各职能部门统一规范管理，建立有效的管理机制，对通过安全生产方 式加工出来的放心食品，统一设置食品安全标志，全面提升食品加工企业产品质量安全。