冬天人们喜欢吃火锅，觉得比较暖和，感觉很有热情，吃火锅时，涮牛羊肉比较多，但牛羊肉本身偏温，而且代谢时消耗大量水分，容易使人上火，而人们在烹饪牛羊肉时往往会加入桂皮、生姜、枸杞、当归等滋补品，这更容易使人火气太旺。
专家指出，北方冬天寒冷干燥，人们容易上火，尤其是暖气开放后，房间内温度较高，湿度较低，非常干燥。加之饮食进补，人们很容易出现口干舌燥、咽喉肿痛等上火症状。“上火”是人体各器官不协调造成的，医学上称之为应激性疾病。通常，人们在“上火”之前并没有明显的症状，一旦上火则表现为心跳加快、全身燥热、口唇干裂、心绪不宁，由此影响人体的正常饮食。一些爱美的女士脸上也会因“火气”太旺长痘痘，给生活和工作带来不便。
怎么样才能在冬季进补的同时不上火，放心享用火锅、烤肉等美味呢？时下流行的凉茶饮料正逐渐成为“冬季进补一族”的必备品，因其含有具有清热解毒、润燥、防上火、降火之功效的草本成分，所以能有效防止冬季上火。
所谓
凉茶饮料，是指用水煎煮具有清热解毒功效的草本后的汤水，它能帮助清除人体内的火气。玉叶凉茶取菊花、金银花、甘草等八种中草药，据民间配方，经现代工艺精制而成。具有清凉解毒、润燥、降火的功效。