想必喜欢吃川菜的吃货们，一定对一道菜记忆犹新。川味鱼片一直是川菜的主打菜之一，今天小编教你16个步骤，让你在家也可以做出美味的川菜。
1. 清理鱼，切出大片鱼肉，洗干净
2. 把大片鱼肉切成薄鱼片
3. 鱼片用厨房纸巾吸干水份装进碗中，用料酒、淀粉、生姜末腌制1小时左右
5. 准备好葱段、生姜片、蒜片
6. 热油锅，小火爆香佐料，加入花椒炒出香味
7. 然后加入两大勺豆瓣酱，炒出红油
8. 家里没有鸡汤，只有现成的家乐海鲜口味汤料，所以用它调成的汤水倒入锅中，放入米椒、糖、盐、生抽，大火煮开
9. 汤煮开后，把腌制的鱼片，一片一片的放进锅里快速划开，颜色一变，立即关火
10. 准备一个砂锅，把烫过的莴苣叶铺在锅底
11. 接着铺上煮好的黄豆芽
12. 再铺上白萝卜片
13. 最后铺上煮熟的薯粉丝
14. 把煮好的鱼片连汤一起倒入砂锅中
15. 把葱花和香菜洒在鱼片上
16. 另起锅，大火油烧热，把干辣椒炒出香味，浇在香菜和葱花上面，大功告成，可以开吃啦！