韩式辣白菜制作方法

2015-11-095888.TV 新闻资讯

去韩式餐厅就餐,餐前开胃菜一般都少不了辣白菜,其实很早以前就想做辣白菜,只是感觉虽然做起来不算困难,但无一例外的就是用料比较多,时间也稍长,还是有点麻烦,所以就一直耽搁下来。前段时间无意中看到一款简易版辣白菜的节目,整个过程也就一天时间,于是备齐原料就开始做了,别看是简易版的,味道一点不减分哦

原料:大白菜2颗(约1100克)

配料:红椒2个 红杭椒6个 西芹80克 蒜80克(中等大小的独蒜约5个)

调料:糖100克鸡精15克 辣椒粉50克 大红浙醋100克

1、白菜去掉外层不好的部分,把外表层清洗一下。

2、擦干水分,切成四份。层层均匀撒上盐,腌制1-2小时至出水。

3、腌制白菜过程中,准备好其他配料。

4、将配料菜切成小块。

5、准备好调味。

6、将配料和调味一起用料理机搅拌成泥,辣椒酱就做好了。

7、经过2个小时腌制,大白菜明显变软。

8、腌好的大白菜挤掉水份。

9、从大白菜根部开始,一层层抹上做好的辣椒酱,放入密封保鲜盒中,入冰箱冷藏腌制,24小时后就可以吃了。

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