黑色食品含较丰富的B族维生素，特别是富含我国膳食结构中容易缺乏的维生素B2。此外，大部分黑色食品所含钙、磷比例合理，经常食用对纠正膳食中钙、磷比例失调大有益处。
你吃过“黑五类食品”吗？曾经听到有人这样戏谑的调侃过。一时竟然不知道什么是“黑五类食品”，算是糗大了。今天我们就来科普一下这五类食品，以其让大家有个充分的认识。
黑色食物是指含有天然黑色素的动植物原料及食品，由于含有天然黑色素，其色泽呈乌黑或深褐色，有些品种外皮乌黑，也有的品种表里均黑，还有的皮不黑心黑。黑色食物在自然界中分布的范围较广，如粮食类、水产类、蔬菜类、菌类、水果类以及一些加工性食品中都有黑色食品，常见的黑色食品主要指黑芝麻、黑米、黑枣、黑豆、黑木耳、海带、紫菜、发菜、墨鱼、青鱼、泥鳅、海参、乌骨鸡、茄子、紫苏、紫葡萄、乌梅、豆豉等等。“黑五类”是人们对黑色食品中黑芝麻、黑米、黑枣、黑大豆、黑木耳的戏称。