英国巴斯大学的研究人员称，在大型体育赛事前，把食糖搅入水瓶中可能成为胜负的关键。
报道称，市面上的运动饮料越来越多，这些在体育锻炼时给人体供能的运动饮料一般会使用蔗糖或把葡萄糖和果糖混合在一起，但目前仍有很多运动饮料只放葡萄糖。
研究人员发现，将各种糖混在一起可提高人体通过肠道吸收糖分的速度。
美国《生理学、内分泌学和新陈代谢》杂志刊登的新研究报告，评估了耐力训练对肝糖原含量的影响。该研究小组测试了多种饮料，看看不同的碳水化合物对防止肝糖原含量下降及疲劳的作用有多大。
他们对长距离自行车运动员进行的实验结果表明，只要摄入碳水化合物，不论葡萄糖还是蔗糖，都可收到上述效果。
报道称，蔗糖（即食糖）和葡萄糖都是重要的碳水化合物。它们的主要区别在于，每个蔗糖分子是由一个葡萄糖分子和一个果糖分子连接构成的。
科学家警告说，只含葡萄糖的饮料可能造成肠道不适。他们建议，换成以蔗糖为主的饮料——或直接在水中加入糖——有助于提高运动的轻松程度。
该研究项目负责人杰维尔·冈萨雷斯博士说：“就耐力训练而言，我们肝脏中储存的碳水化合物至关重要，因为它们可以帮助我们维持稳定的血糖含量。然而，虽然我们对体育锻炼和营养会改变我们肌肉中储存的碳水化合物有了较好的认识，但我们对如何在运动期间及运动后优化肝脏中储存的碳水化合物却知之甚少。”
冈萨雷斯还说：“我们的研究结果表明，在运动期间摄入碳水化合物可防止肝脏内——而非肌肉中——储存的碳水化合物大量减少。这可能是通过摄入碳水化合物提高体能的一种方式。”
他说：“我们发现，与摄入葡萄糖相比，摄入蔗糖后，参与实验的自行车运动员运动起来感觉更轻松了，肠道舒适度也有所提高。这表明，如果你的目标是尽可能多地获得碳水化合物的话，那么比起葡萄糖，蔗糖可能是更好的碳水化合物摄入源。”