进入夏季，天气炎热，这个时候便宜实惠的西瓜最受人们的喜爱，高温难耐的夏季，吃个甜丝丝清凉凉的西瓜最惬意了！消暑透心凉，不过，很多人不会挑西瓜，瓜瓤不红不甜，甚至还有一丝夹生，特别扫兴！那么，面对众多长相一样的西瓜，如何才能挑选到香甜可口的西瓜呢？下面就来学学夏天挑西瓜的窍门。
夏天挑西瓜的窍门
切开后的西瓜吃不完，很多人习惯冷藏保存，但它到底能在冰箱里放多久呢？剩余的西瓜要如何存放呢？跟着菜谱小编继续来学习下吧。
西瓜放入冰箱为啥会滋生细菌致腹泻？
真正到了炎热的高温环境时，无论是完整的半块还是切成小块的西瓜，如果没有任何防护，6个小时内就会长出“多不可计”的细菌。所以切开后的西瓜储存的时间勿超4小时，没吃完的尽量低温冷藏，并尽量保证完整。
但是，西瓜放入冰箱，其表面依旧会滋生细菌，冷藏只能抑制细菌的繁殖，并不能冻死病菌。再加上西瓜富含葡萄糖、果糖等多种营养物质，会为细菌的生长繁殖提供原料，而这些致病菌往往会导致人食物中毒，引起腹泻等。
夏天存放西瓜的最佳方法
在切西瓜时一定要事先把西瓜、刀具和案板清洗干净，西瓜最好现切现吃，吃不完的尽早盖上薄保鲜膜或直接放入冰箱冷藏。
最好把西瓜放在冰箱冷藏室的最下层，这里的温度大约是8-10摄氏度，这个温度口感也最好，每次吃的量不要超过500克，且要慢慢地吃。遇有蛀牙和遇冷后即会感到酸、痛的牙过敏者，以及胃肠功能不佳者就不宜吃冰西瓜。
西瓜放入冰箱最好别超过12小时，最长不要超过24小时，把冰箱里的西瓜拿出来吃时，可以先将表面约1厘米的部分切除。