食品安全法已经实施。近日，南京食药监部门召开新闻发布会，同时公布了7项配套措施，其中，最引人关注的是，启动已呼吁多年的食品药品“黑名单系统”，同时，还将规范小餐饮企业的生产经营。
为配合新法，南京市食药监局公布了7项配套措施，其中，最引人关注的有两条，一是启动食品药品企业信用黑名单系统，实行12分累计扣分制，扣光的企业即被锁入黑名单系统。南京市食药监局政策法规处处长杜立平表示，被锁入黑名单系统的主体将向社会曝光，向有关政府部门发送信用监管提示。针对处于监管真空区的小作坊、小餐饮、小门店、小制作等“食品四小”，南京市食药监局将用2-3年的时间进行专项整顿，建立送货单据一票通制度，实现卤菜店源头可追溯，这意味着，未来小食品店进出的任何食品，也必须有据可查。
南京市食药监局政策法规处处长杜立平说，通过两到三年时间的努力，基本达到产品原料渠道清楚、来源合法、标签标识清楚正确，生产经营场所及工具干净整洁，做到“能看、能走、能闻、能触”。卤菜店基本达到源头可追溯。
不过，食药监局方面也表示，一旦江苏的小作坊管理办法出台，还要做相应的调整。南京市食药监局副局长华文介绍说，今后，南京市民购买卤菜凭一张卤菜进货单就可以追查到源头。
但这些配套措施尽管有利于新食品安全法落地，但更多的是针对线下实体食品店，对于新兴的网络食品销售，比如，私人食品生产者通过微信群销售，如何监管它的生产和销售，出了问题如何找到他等等，相关法规还在起草之中，如何让新食品安全法360度全覆盖，还得大家集思广益。