研究表明排骨有很高的营养价值，排骨味甘咸、性平，可入脾、胃、肾经；具有补肾养血，滋阴润燥等多种功效。排骨做法丰富其中红烧排骨是大家比较喜欢的一种做法，红烧排骨怎么做的来看看下面的介绍吧！
1准备原料。
2排骨焯水过冷水沥干备用。
3锅里放油，排骨码放好，煎金黄翻身再煎一下。
4煎好的排骨备用。
5蘑菇撕成条，焯水。捞出来沥干备用。
6锅里的油全部倒掉，把花椒和辣椒，八角丁香，小火烘出香味。
7排骨姜片放进去，放料酒两汤匙，生抽一汤匙老抽半汤匙，冰糖一块，十三香半茶匙，炒均匀。
8兑水放蘑菇，大火烧开，转电饭煲。
9炖开放盐，再炖到干就好了。