临近年末，各个火锅企业都在做本企业的年度总结与下年度工作计划，总结一年来企业的收获与不足，规划新年度企业的重心与战略。中国饭店协会火锅专业委员会从2014年起每年以此为契机举办业内总结与计划分享大会，通过相互交流分享最终达到明确各企业下年度工作目标的最终目的。
会议名称：全国火锅业2015年度总结分享大会
会议时间：2015年12月27日-30日，其中27日报到，30日中午返程
报到地点：北京京都信苑饭店（北京市西三环莲花桥东北角）
具体内容：
1、代表分享
组委会将邀请2015年度经营业绩突出的火锅企业及最新推广上市的创新品牌分享企业自身的经营技巧及新模式的创新定位，其次还将开展行业热点问题的探讨，解决代表提出的问题。
2、专业发布
组委会将联合业内知名企业在交流会现场发布火锅行业最新设备用品、最新锅底组合等产品用品。现场发布2016年度全国火锅业十佳销售名店和2016年度全国火锅业最佳畅销食材（设备）。
3、企业考察
会议期间组委会将组织代表们参观考察北京工体、簋街等商圈知名火锅、自助火锅、特色养生鱼火锅等，开展学习交流活动。
4、产品对接
组委会将组织代表参观2015北京国际火锅食材及用品展，对接包括最新智能升降火锅、送餐机器人等新设备、新锅底、蘸料、饮品、丸滑等100多家食材及设备用品。
5、专业学习
组委会在此次活动期间还邀请了国家食品药品管理总局食品安全管理专家组专家靳晓梅教授为大家解读国家新《食品安全法》，学习餐饮服务业食品安全监管重点。参训代表还可以申请考取人力资源与社会保障部颁发的全国餐饮业“高级食品安全管理师”证书。
会议日程Agenda
2月27日
全天报到
12月28日
上午 行业分享会
中午 火锅考察
下午 行业交流会及新品发布会
晚饭 欢迎晚宴
12月29日
上午 展会参观、现场品鉴
下午 簋街、工体等商圈麻辣火锅考察。
12月30日
上午 食品安全法专题学习活动