红薯杏仁作为一种
休闲食品，拥有独特的特色，其色泽金黄的红薯干和棕色的美国加州杏仁形成对比，成为受消费者欢迎的食品。
原料：
美国加州杏仁 100克，红薯干20克，糖200克，芝麻1小勺（5毫升）。
做法：
1、锅中放入少许水，放入糖用中高火加热6-7分钟，把糖炒成粘稠状；
2、放入杏仁，再炒1-2分钟，将糖完全裹在杏仁上，出锅；
3、将出锅的杏仁倒入盘中冷却。注意趁热撒上芝麻让芝麻沾附在杏仁上，并且趁热时将杏仁分开防止结块；
4、置于室温下冷却；
5、待杏仁完全冷却后与红薯干拌起来即可食用。