无证餐饮单位一直是影响食品安全的一个很重要隐患，昨天从北京市食药监局获悉，本市即将开展为期一年的无照无证餐饮单位监管和综合整治，全市现有的上万家无照无证餐饮单位今年底基本纳入规范化经营或被取缔淘汰。
市食药监局先期为本次整治摸清了底数：全市共有无照无证餐饮单位上万家，其中中小餐馆、小吃店、现场制售摊贩、民俗旅游户、学校和托幼机构食堂分别占50%、27%、14%、5%、4%.从区域分布来看，朝阳、海淀、丰台、通州、昌平、大兴六区无照无证餐饮单位占全市总量的3/4.
这上万家无证照餐饮单位的成因可谓五花八门，据市食药监局统计，其中有利用违法建设从事经营的，有经营场所位于待拆迁区域内证照到期不能延期办理的，也有民俗旅游餐饮位于生态涵养区因为环评影响证照办理的，还有部分是无办学资质教育机构。以平谷、怀柔、密云三区为例，80%的民俗旅游户处于无照无证经营状态。
针对不同成因，本次整治提出分类施策，“取缔一批、转型一批、替代一批、疏解一批”的整治思路。
根据部署，本月为各区全面摸底和动员部署阶段。从2月起至年底，由各区落实属地责任牵头治理，通过一年的整治，实现全市现有无照无证餐饮单位基本纳入规范化经营或被依法取缔淘汰，并建立起依法监管的长效机制，让市民享受便捷、优质、安全的餐饮服务。