昆明盘龙多措并举严抓学校食品

2016-01-115888.TV 新闻资讯

为了加强对学校食品安全的监管力度,为进一步规范区属学校食品安全管理,落实食品安全保障措施,做好学校食品安全日常自查,盘龙区教育局联合区食品药品监督管理局拟发了《关于加强学校食品安全管理,严防食品安全事件的通知》。

通知要求区属公办、民办学校、幼儿园,进一步完善学校值班行政陪餐制,餐前由值班行政检查饭菜质量,企业送餐人员、食堂工作人员为便于饭菜分发,可于饭菜加工完成后售卖前半小时就餐,及时发现饭菜加工中的问题,防患于未然。同时,完善对食品原料采购的日常检查,每日查看进货及验收记录,食品索证、索票情况等,防止销售方不明、检验检疫不全、生产厂家不清的食品原料流入食堂。

此外,完善食堂封闭式管理,逐步建立重点区域全程监控机制,对食堂加工、运输、存储、售卖等关键区域逐步建立实时监控管理,对需要进出食堂的外来人员进行盘查登记。规范食品留样制度,企业送餐学校建议由送餐公司在学校设置留样冰箱,由送餐企业工作人员进行每餐次饭菜留样,由学校带班行政每日对留样情况进行检查记录。

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