山楂尽然有这些惊人的营养功效

2016-02-015888.TV 新闻资讯

山楂被誉为冬季第一果,很多中药成分都含有山楂。那么山楂都有哪些营养特点?不同吃法都有哪些功效?让我带你走进山楂的美味之旅。下面来一起看看吧!

山楂生吃保健效果最好。从营养学角度来看,山楂含有丰富的维生素,仅次于鲜枣和猕猴桃,维C含量达到每100克果肉含60~90毫克,另外还含有维生素B1、B2.此外山楂中糖类、有机酸含量都比较高,故生吃虽好但口感很酸人们常常难以接受。吃法上最好选择吃冰糖葫芦,果实基本没有经过高温破坏,口感酸甜可口。

山楂糕含钙高老少皆宜。山楂口感酸,但经过加工处理的山楂糕不仅口感好,还含有钙、铁、磷等矿物质,其中含钙量很高,达到100克果肉70毫克,在加工过程中也不会损失,非常适合老人和小孩吃。

炒红果纯天然助消化。炒红果看起来晶莹剔透,吃起来更是酸酸甜甜,其中还富含多种营养素,具有开胃、软化血管等功效。它的做法也很简单,首先把山楂去核,加入糖和水煮,用勺子将山楂压碎,待熬成糊状即可。将做好的炒红果彻底放凉后装瓶或密封盒,冰箱冷藏保存。此外,山楂本身含有丰富的色素,在做的过程中不需要添加其他添加剂,有的品种果肉也是红的,做炒红果颜色更好看,纯天然又好吃。

山楂炖肉解腻去腥。山楂含有丰富的有机酸,包括酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸等,炖肉时放点山楂,其中的脂肪酶可促进脂肪分解,山楂酸等可提高蛋白分解酶的活性,可以使肉很快炖得酥烂,还能解油腻。

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