油面筋除了涮火锅吃，还可以用来做菜，里面塞入满满的肉馅，放入红烧汁中煮熟，想想都觉得诱人，下面来看看豆芽面筋泡的做法吧！
1.猪前腿肉加入盐、白糖、生抽、白胡椒粉、鸡蛋和葱末，同一方向搅拌均匀，再分多次搅入适量清水，最后加入水淀粉搅匀
2.面筋泡戳一小洞，塞入上劲的肉馅儿，这就是南京很经典的家常菜-“面筋泡塞肉”
3.铸铁锅置于炉上，放入2汤匙植物油，小火煸香蒜瓣和姜丝，倒入洗净的豆芽
4.豆芽煸炒至飘出香味儿
5.铸铁锅中冲入500克开水，倒入100克红烧汁
6.面筋泡排入锅中，盖上锅盖，全程最小火炖煮25分钟即可食用