病从口入相信大家都知道，但是关于这方面的安全还是大家不太注意。为加强集中消毒餐饮具的监管，济南市2015年7月底公布的《市级政府部门责任清单》对相关部门监管职能进行了明确划分：
济南市食品药品监督管理局主要负责餐饮服务单位使用集中消毒餐饮具索证管理，监督餐饮服务单位禁止使用市卫生计生部门通报不合格的餐饮具，依法查处违法违规行为；市卫生和计划生育委主要负责对获得工商营业执照的餐饮具集中消毒单位实施日常卫生监督管理，并对其餐饮具进行卫生监督抽查，监督抽查不合格的，依法查处并及时通报市食品药品监督管理部门；市工商局主要依照工商行政管理法律法规，核发营业执照，将已登记注册的餐饮具集中消毒单位的信息通过企业信用信息公示系统予以公示。
具体事例：在食品安全整治期间，市卫生和计划生育委检查中发现，经某企业集中消毒的餐饮具菌落总数超标。为此，市卫生和计划生育委对该企业立案查处，并将该情况通报市食品药品监督管理局。市食品药品监督管理局对餐饮服务单位使用该企业产品情况进行了核查，并对餐饮服务单位未依法索证、查验的违法行为予以处罚。