水果罐头在日常生活中,扮演很重要的角色。但人们对于罐头的制造、保存原理、营养价值、如何鉴别罐头的好坏及贮存的方法都存在着一定的误区。很多人会问水果罐头有营养吗,水果罐头什么牌子好?来看看下面的介绍吧!
水果罐头有营养吗?水果罐头常见的误区
误区一:罐头有很多防腐剂,对人体健康有害。
实情:罐头之所以能够长期保存而不变质,完全得益于密封的容器和严格的杀菌,与防腐剂毫无关系。做罐头的道理很简单:先把原料充分加热,把微生物全部杀死;同时把包装罐充分加热杀菌;然后把无菌的食物装到无菌的容器中,趁热封口;最后再加热灭菌,冷却后,容器顶隙里面的空气体积收缩,会产生负压,本来封严的瓶子就更打不开了,外面的细菌也不可能进去了。经过这些工序,食物自然不会腐败,也就不需要加什么防腐剂。按照中国食品工业标准化技术委员会秘书长郝煜的说法,“罐头中含有防腐剂”,实际上是对罐藏食品的偏见,是对消费者的误导。
误区二:罐头是方便食品,和方便面没啥区别。只能充饥,没有营养。
实情:罐头的加工程序很简单,一般只需要加热。更重要的是,制作罐头的加热温度不会太高,有时候比自家做菜的温度还低。所以,在一定程度上,罐头的营养流失比家庭烹调还少。总的来说,应用巴氏灭菌法,一般肉类罐头和海产鱼类罐头的加工温度不会超过120℃左右;蔬菜、水果罐头的加工温度不会超过100℃;而我们日常的家庭烹饪温度很容易就会超过200℃。
误区三:罐头都是用边角料做的。
实情:事实上,罐头用的是品质上乘,外观好的原料。比如水果罐头大部分是玻璃瓶包装或透明软包装的,大家直接就能看到漂亮完整的橘子、黄桃、山楂、菠萝等。至于看不见“内容”的罐头,如果用了质量有问题的原料,很可能就会影响一批的质量,很少有厂家会冒这个风险。最后,中国是世界罐头生产大国,产品大量出口美国、欧盟、日本等世界各国,出口量达到300万吨。这些国家对食品的审查特别严格,中国罐头能在国际市场上如此受欢迎,可以证实罐头的质量优秀。
误区四:罐头食品,再怎么安全、有营养,只要是加工过了,总归是不新鲜的!
实情:首先,罐头食品所用的原料是新鲜的。制造罐头,为了追求较低的成本和更好的口味,都会在最合适的季节选择最新鲜的原料。而且,为了节省成本,正规的罐头厂商都有自己的原料基地,并把生产线建在离基地最近的地方。这样,相当于从自家后院儿“现采现做”,大大缩短了从采摘、运输到加工的过程。
水果罐头什么牌子好?
健得丰集团是以鲜果、果脯、蜜饯、罐头、速冻食品等产品为主的农副产品深加工集团企业,集团成立于2006年,总投资1.2亿,旗下设有六个子公司,分别为:安徽健得丰食品有限公司、砀山健得丰农业科技发展有限公司、徐州市健得丰商贸有限公司、徐州市杨孟源商贸有限公司、徐州市扬帆果业有限公司、徐州市砀园果业有限公司。
公司自成立以来,时刻保证新鲜货源,增强一流服务意识,打造良好的企业信誉,始终坚持以“质量第一、诚信为本”为宗旨,以市场为导向,靠质量求生存,以“互惠互利、客户至上”为原则,在“竞争中求生存,稳健中求发展”,大力拓展国内外市场,以优质的产品、优良的服务满足各界客商的需求。
公司拥有200亩厂房,主要包括8600㎡生产车间、4300㎡成品仓库、4000吨低温冷藏库、日处理3000吨污水处理站、6300㎡综合办公楼、3800㎡宿舍楼、1200㎡职工餐厅、500㎡锅炉房及配电房、办公用房、实验室等。
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