豆腐的吃法 怎么吃豆腐有营养

2016-04-025888.TV 新闻资讯

豆腐是我国素食菜肴的主要原料,在先民记忆中刚开始很难吃,经过不断的改造,逐渐受到人们的欢迎,被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产,不受季节限制,因此在蔬菜生产淡季,可以调剂菜肴品种。

怎么吃豆腐才最有营养呢?豆腐是纯天然的营养食品,不管是男性还是女性,老人还是小孩都可以多吃的食物。但是你知道豆腐怎么吃最有营养吗?下面推荐几种能提升豆腐营养价值的吃法。

第一种吃法:搭配肉

因为豆腐有“植物肉”的说法,因此豆腐中的蛋白质肯定是优质的。但豆腐中的蛋白质和氨基酸的含量和比例不合理,导致老人不容易吸收。因此,将豆腐和肉一起做菜,能很好的促进豆腐中的蛋白质吸收。

第二种吃法:搭配海带、紫菜

豆腐除了能补充蛋白质还有预防动脉硬化,这是因为豆腐里有一种叫皂苷的物质,但这种物质会引起碘元排泄异常的情况,因此搭配一些含碘元素的海产品就能弥补碘元素缺乏的问题。

第三种吃法:搭配蛋黄

豆腐里的含钙量很丰富,但钙质不容易被吸收,一定要与维生素D一起服用才能促进吸收。因此搭配一些维生素D含量丰富的食物能起到辅助,蛋黄中的维生素D就很丰富。

豆腐是我们生活中很不错的选择,但是为了我们的健康平时在吃豆腐的时候我们也要记得适量哦!

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