从事食品加工的小作坊和摊贩，分布广、数量多、规模小、条件差，极易造成食品安全事故。7月1日起，南通将实施《食品小作坊和食品摊贩管理条例》，填补了这一块的立法空白。
这次《条例》的出台，对于食品安全的管理意义重大。首先，它规定了食品小作坊和食品摊贩的从业范围。
《条例》明确了小作坊的准入登记和摊贩的备案制度。其实早在去年，南通食药监部门就以豆制品整治为突破口，率先对食品小作坊实施了登记备案制度。去年下半年，开发区满意豆制品加工部，就收到了区里第一张“小作坊临时登记证”。
据统计，南通食品小作坊有2700多家，从业人员逾万人。食品摊贩由于无固定场所，目前暂无数据。