鸡汁豆腐脑的做法

2016-05-075888.TV 新闻资讯

豆腐脑是大家平时比较喜欢吃的一种东西,特别是在早上食用豆腐脑是非常的有营养。豆腐脑也有甜咸之分,不同的味道有不同的风味。接下来小编为大家介绍鸡汁豆腐脑的做法。

鸡汁豆腐脑的做法

1、内酯豆腐打开放入盘中入蒸锅大火蒸制3-5分钟。

2、木耳和黄花菜提前泡发洗净。

3、鸡汤放入汤锅中小火加热。

4、洗干净的木耳和黄花菜切碎。

5、炒锅少倒一点油爆香葱花。

6、倒入木耳和黄花菜翻炒片刻关火。

7、把炒过的木耳和黄花菜倒入鸡汤中。

8、大火煮开小火烧至,加入盐。

9、再加入胡椒粉调味。

10、煮上8-10分钟后加水淀粉勾芡。

11、搅拌均匀后关小火备用。

12、已经蒸好的豆腐用勺子片成小片放入碗中。

13、然后浇上一勺煮好的鸡汁汤,在淋入少许香油撒上香菜即可食用。

豆腐脑的营养价值

豆腐脑营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。

豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇,为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。

鸡汁豆腐脑的做法今天就介绍到这里喽!想了解更多的知识请关注火爆食品饮料招商网健康饮食栏目。

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