大家都知道荸荠汁多甜脆，非常的好吃。那么，荸荠汁的味道如何呢？下面小编为大家介绍荸荠汁的制作方法。
荸荠汁的制作方法
1.马蹄粉平均分成两分，其中一份加350克清水开成生浆；余下400克和200克糖（熬成焦糖）混合煮融，放至 微凉。
2.将生浆和糖水混合成生熟浆备用。
3.另外一份马蹄粉加350克椰汁开成生浆；余下400克椰汁煮至微沸，倒入生浆中，混合成生熟浆。
4.模具底部、四周都抹上油，用一般的汤勺舀两勺焦糖生熟浆倒入模具中。
5.大火烧开水后，放上架子，架上模具，加盖，大火蒸约8分钟至凝固。
6.打开盖，这次是妥两勺椰汁生熟浆倒在表面，再次加盖，蒸约8分钟至凝固。
7.焦糖生熟浆--椰汁生熟浆--焦糖生熟浆--椰汁生熟浆。照此类推地把所有的浆都蒸至凝固。
8.蒸完之后打开盖，放凉以后切块，可以放入冰箱里冰镇，也可以放入锅子里煎一下。
注意事项：生熟浆混合好以后不是稠的，这样蒸起来的千层马蹄糕才够平整；如果太稠的话一下锅就很容易凝固了。
荸荠汁的营养价值
马蹄的营养素含量：每100g鲜品中，含水分68g,碳水化合物21.8g,蛋白质1.5g,脂肪0.1g,粗纤维0.5g,钙5mg,磷68mg,铁0.5mg,胡萝卜素0.01mg,维生素B10.04mg,维生素b20.02mg,维生素C3mg,尼克酸0.4mg等。尤其磷含量是茎菜类中最高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡，因此荸荠尤其适于儿童食用。
以上就是小编介绍的荸荠汁的制作方法，荸荠汁的制作方法比较简便，大家可以自己制作试一试。以上还为大家介 绍了荸荠汁的营养价值，大家可以做一个参考。