近日，河南省教育厅、河南省食药监局联合发出通知指出，河南将在全省中小学食堂全面推进“互联网+明厨亮灶”工程，从而实现监管方式的转变，提升学校食堂餐饮食品安全保障水平。“互联网+明厨亮灶”的进步，主要就在于其运用技术手段，引进了第三方监督，而非单纯寄托于管理部门和行业自律。
何谓“互联网+明厨亮灶”?它主要是依托于网络传输技术，通过终端设备，将餐饮提供行为透明化、可视化，接受监管部门和公众的监督，从而确保校园食物安全。不难发现，“互联网+明厨亮灶”的进步，主要是依靠技术手段，并且引进了第三方监督。
过去，校园食品安全事故的发生，不少都是因为监管部门职责缺位，相关问题没有被及时发现，最终酿成恶果。比如，近日网曝的湖南某学校给学生吃变质饭菜问题，事故没有造成悲剧，归功于家长的一次“突击参观”,而倘若没有这次“突击”,恐怕后果不堪设想。
保障校园食品安全，永远都不是靠“意外发现”,也不是靠事故发生后的调查、追责、补救……而是要将食品安全隐患扼杀在萌芽状态，让存在安全隐患的食品到达不了孩子的口中。这意味着，必须要实现食品安全阀门的前移，引入更多的监督力量。
在此语境下，“互联网+明厨亮灶”意义重大。这意味着在学校食品安全管理的基础上，又引入了学生、家长以及社会等监督力量，让学生食堂暴露在了阳光下，让校园食品安全可视、可感、可知，不仅能倒逼食堂时刻注意规范食品的生产，也为食品安全事件的追根溯源提供了有力证据。
更进一步讲，“互联网+明厨亮灶”的步子还可以迈得再大一些，而不仅仅是局限在中小学食堂内。比如不断被媒体曝光的网络订餐平台的食品安全问题，不妨也运用互联网技术，将食品从采购到制作的每个过程，都呈现在公众视野中，从而提高管理资源的利用效率，最大限度地降低食品安全的风险。
食品安全无小事，社会监督力量不可忽视，如何让民众吃上安全放心的食品，考验着相关管理部门的管理思路和理念。“互联网+明厨亮灶”让食品安全可视化，能够更好的监督食品的安全性。