焦糖冬瓜怎么做好吃,焦糖冬瓜的做法

2016-05-185888.TV 新闻资讯

焦糖和冬瓜的碰撞,会产生什么样的味道呢?冬瓜本身味道偏淡,适宜和各种食材搭配,就连和白糖搭配,也与众不同呢,尤其是将白糖熬成焦糖,冰镇过后,冬瓜浸满了焦糖特有的香甜味,冰凉凉的真是很特别呢!焦糖冬瓜怎么做好吃呢?下面小编告诉你焦糖到冬瓜的做法。

焦糖冬瓜的做法

主料:白糖150g、冬瓜80g。

辅料:开水适量。

做法:

1.准备好食材。

2.冬瓜用挖球器挖出球形。

3.锅里加入水,水开后放入冬瓜,煮几分钟断生。

4.捞出后放入冰水中降温。

5.锅里不要留水,倒空水后,放入白糖。

6.中小火将白糖熬化,等大部颜色变成褐色后,倒入少量开水,糖汁会变成焦糖水。

7.将焦糖水淋在冬瓜上面,放入冰箱里冷藏两小时。

8.冷藏过后,冬瓜会非常入味,焦糖的香甜味道使冬瓜也有个甜蜜气息。

冬瓜的营养价值:

1.利尿消肿:冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。

2.减肥:冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,还可以有助于体形健美。

3.清热解暑:冬瓜性寒味甘,清热生津,僻暑除烦,在夏日服食尤为适宜。

适用人群

适宜肾病、水肿、肝硬化腹水、癌症、脚气病、高血压、糖尿病、动脉硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏维生素C者多食;冬瓜性寒凉,脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者忌食。

冬瓜味甘、淡、性凉,入肺、大肠、小肠、膀胱经;具有润肺生津,化痰止渴,利尿消肿,清热祛暑,解毒排脓的功效;可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满、消渴、痤疮、面斑、脱肛、痔疮等,还能解鱼、酒毒。冬瓜皮以利尿见长;冬瓜子以健脾养颜、止咳化痰见长。

以上就是小编介绍的焦糖冬瓜的做法,大家都学会了吗?在做焦糖冬瓜的时候如果没有挖球器,可以将冬瓜切成块状,这样也是可以的。焦糖冬瓜也可以热食,但是冬瓜不如放置久了入味。

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