在炎热的季节，多数人家会买乌梅来自行熬制，里边放点白糖去酸，冰镇后甚是好喝。酸梅汤不仅能除热送凉，安心止痛，还可以治咳嗽、霍乱、痢疾。相信大众群体们，很想知道酸梅烫的做法，很想在炎炎夏日到来之际，为自己的家人备上一杯自己熬制的酸梅汤。今天火爆食品网就给大家介绍下酸梅汤怎么做，以及几款酸梅汤的做法。
酸梅汤的做法一：
主料：乌梅(50克)、山楂(50克)、甘草(6克)、桂花(10克）
酸梅汤做法
1、先把乌梅、山楂片、甘草洗净。
2、乌梅、山楂片用水浸泡至软。
3、锅里放足量得水，放入乌梅、山楂片。
4、桂花用纱布包好放入锅中，大火烧开。
5、转小火煮40分钟，放入冰糖再煮10分钟即可。
6、晾凉就可以喝了，喝不完的可以放到冰箱，冷藏后的口感就更好。
酸梅汤的做法二：
主料：乌梅30g、甘草30g、薄荷30g、豆蔻30g、冰糖20g、桂花糖
酸梅汤做法
1.准备好30克的乌梅、甘草、薄荷、豆蔻、冰糖、桂花糖。
3.将材料1内的乌梅、甘草、薄荷、豆蔻全部放到碗里面用清水浸泡20分钟。
4.取砂锅将浸泡好的材料放入，再加入7份清水水。大火烧开，小火煎30分钟。
5.打开砂锅盖，再加入3份清水，大火烧开，小火煎25分钟即可关火。
6.放入适量的冰糖。让冰糖充分溶解。
7.沥掉渣，倒出酸梅汤，等到冷却到40度左右的时候放入适量的桂花糖。
小贴士：
1、如果怕串味的话，可以单独把乌梅拿出来浸泡一个小时。
2、一定要用砂锅煎汤，而且一定要煎两道咯！否则味道会差很多，就像熬中药一定要用砂锅一样。
3、豆蔻有很多种，最好的做酸梅汤的是红豆蔻。
4、桂花糖很容易溶解的，所以等到冷却到40度的时候放口感更加好！太热了的话会把桂花的香味泡淡！
酸梅汤的做法三：
主料：乌梅、甘草、陈皮、山楂辅料：冰糖、桂花
酸梅汤做法
1.先将乌梅洗净，可以多洗几遍把乌梅上药材味稍稍洗去，放入砂锅中备用。
2.甘草、陈皮、山楂洗净，一同放入砂锅中。
3.在锅中加入适量的冰糖，加入水，中火煮开后转小火，慢慢熬煮一个小时，将桂花或者玫瑰花放入锅中，闷煮一会，然后关火，晾凉，用漏勺将原料全部滤掉，然后就可以饮用了，也可以冰镇之后饮用。
总结：经过小编介绍的以上几款酸梅汤的做法，你是否已经完全理解酸梅汤的做法以及步骤呢？2016的春天已经走远，夏季已然到来，你还不亲自动手，为爱你的人和你爱的人熬上一锅酸酸甜甜，清凉解暑的酸梅汤。