酸梅汤的做法,酸梅汤怎么做

2016-05-195888.TV 新闻资讯

在炎热的季节,多数人家会买乌梅来自行熬制,里边放点白糖去酸,冰镇后甚是好喝。酸梅汤不仅能除热送凉,安心止痛,还可以治咳嗽、霍乱、痢疾。相信大众群体们,很想知道酸梅烫的做法,很想在炎炎夏日到来之际,为自己的家人备上一杯自己熬制的酸梅汤。今天火爆食品网就给大家介绍下酸梅汤怎么做,以及几款酸梅汤的做法。

酸梅汤的做法一:

主料:乌梅(50克)、山楂(50克)、甘草(6克)、桂花(10克)

酸梅汤做法

1、先把乌梅、山楂片、甘草洗净。

2、乌梅、山楂片用水浸泡至软。

3、锅里放足量得水,放入乌梅、山楂片。

4、桂花用纱布包好放入锅中,大火烧开。

5、转小火煮40分钟,放入冰糖再煮10分钟即可。

6、晾凉就可以喝了,喝不完的可以放到冰箱,冷藏后的口感就更好。

酸梅汤的做法二:

主料:乌梅30g、甘草30g、薄荷30g、豆蔻30g、冰糖20g、桂花糖

酸梅汤做法

1.准备好30克的乌梅、甘草、薄荷、豆蔻、冰糖、桂花糖。

3.将材料1内的乌梅、甘草、薄荷、豆蔻全部放到碗里面用清水浸泡20分钟。

4.取砂锅将浸泡好的材料放入,再加入7份清水水。大火烧开,小火煎30分钟。

5.打开砂锅盖,再加入3份清水,大火烧开,小火煎25分钟即可关火。

6.放入适量的冰糖。让冰糖充分溶解。

7.沥掉渣,倒出酸梅汤,等到冷却到40度左右的时候放入适量的桂花糖。

小贴士:

1、如果怕串味的话,可以单独把乌梅拿出来浸泡一个小时。

2、一定要用砂锅煎汤,而且一定要煎两道咯!否则味道会差很多,就像熬中药一定要用砂锅一样。

3、豆蔻有很多种,最好的做酸梅汤的是红豆蔻。

4、桂花糖很容易溶解的,所以等到冷却到40度的时候放口感更加好!太热了的话会把桂花的香味泡淡!

酸梅汤的做法三:

主料:乌梅、甘草、陈皮、山楂辅料:冰糖、桂花

酸梅汤做法

1.先将乌梅洗净,可以多洗几遍把乌梅上药材味稍稍洗去,放入砂锅中备用。

2.甘草、陈皮、山楂洗净,一同放入砂锅中。

3.在锅中加入适量的冰糖,加入水,中火煮开后转小火,慢慢熬煮一个小时,将桂花或者玫瑰花放入锅中,闷煮一会,然后关火,晾凉,用漏勺将原料全部滤掉,然后就可以饮用了,也可以冰镇之后饮用。

总结:经过小编介绍的以上几款酸梅汤的做法,你是否已经完全理解酸梅汤的做法以及步骤呢?2016的春天已经走远,夏季已然到来,你还不亲自动手,为爱你的人和你爱的人熬上一锅酸酸甜甜,清凉解暑的酸梅汤。

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