豆腐脑跟豆腐可是有些区别哦，虽然制作都是通过豆浆点化而来，但是豆腐脑的营养比豆腐更为丰富，而豆腐脑的口感也更加的滑嫩。豆腐脑的营养因为不像点豆腐那样纯粹，而是用卤水略微点出，所以保留了豆浆里面更多的蛋白和钙质等营养元素，下面小编就为大家介绍下豆腐脑的营养具体有哪些吧。
豆腐脑的营养-营养成分
豆腐脑的营养高么？豆腐脑的营养丰富，豆腐脑的营养含有铁、钙、磷、镁等多种人体所需的矿物盐，常食用豆腐脑能增加我们的矿物质摄入，提高我们的身体素质和免疫能力。豆腐脑的营养还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，人们都把它比喻为植物中的肉类。豆腐脑的营养消化吸收率也高达95%以上。两碗豆腐脑的营养即可满足我们一天对钙的需要量哦
豆腐脑的营养-含钙高
豆腐脑的营养除含蛋白质，还可为人体生理活动提供多种的无机盐和维生素，特别是钙、磷等无机盐，豆腐脑的营养含量相当的高。如果用食用石膏作为豆腐脑的凝固剂，豆腐脑的营养含钙量还会有所增加，豆腐脑的营养对防治软骨病及牙齿发育不良等疾病有一定功效。
豆腐脑的营养-降火补钙
豆腐脑的营养为补益清热养生食品，经常食用豆腐脑，可以达到清热润燥、生津止渴、补中益气、清洁肠胃的养生功效。豆腐脑的营养更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清等内火旺盛的患者食用。经研究表面，豆腐脑的营养除有增加营养、帮助消化、增进食欲的作用以外，豆腐脑的营养对牙齿和骨骼的生长发育也有很大的益处。
豆腐脑的营养-降脂防癌
豆腐脑的营养在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐脑的营养不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者提供了美食福音。豆腐脑的营养也是儿童、病弱者及老年人补充营养的保健食品。豆腐脑的营养中含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有明显的作用。豆腐脑的营养还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的效果哦，豆腐脑的营养中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
说到关于豆腐的小吃，大家可能就会想到什么豆干呀，臭豆腐之类的，但是我们今天介绍的是另外一种美味的小吃，豆腐脑。豆腐脑不仅嫩滑可口，而且豆腐脑的营养也相当的丰富哦。