餐饮企业、工厂和学校食堂一直都是食品安全的高发群体，政府要加强监管。今后餐饮企业、工厂和学校食堂出现食品安全事故，或有望由保险公司“买单”，从而为企业和学校减负。东莞拟在餐饮企业、工厂和学校食堂等食品安全风险较高的领域尝试食品安全责任险，从而为食品生产经营企业和消费者装上双保险。
需要新思路和新办法“强化主体责任，提升监管部门能力，是新的食品安全法对比此前最大的区别。”东莞市食药安办副主任、市食药监局副局长梁少华在活动中表示，东莞食品企业数量较多，而监管人员配置相对不足，与监管需要存在一定的矛盾，因此需要新思路和新办法。
据其透露，东莞将在食品行业推出食品安全责任险，“目前正在和保险公司探讨，保险公司也在起草食品安全责任险的相关方案”。
按照设想，食品安全责任险适用领域首先是餐饮企业、工厂和学校食堂这类食品安全风险最高的场所，因为“就餐人数太多，最容易出问题，而且一出问题就是大问题”。
梁少华表示，食品是生产出来的，也是监管出来的，食品生产经营企业也需要落实主体责任，如需定期对员工进行相应的食品安全培训，如不培训，则应责令其整改，不整改的则可以给予一定罚款，因此也可以试行这一新的监管方式。
他认为，建立食品安全责任险可以推动保险公司参与企业治理，并促进企业做好食品安全工作，如果管理不好，自然需要承担相应的风险，这样可实现社会共治。“从调研的情况看，不少食品企业也比较认可食品安全责任险，但关键是要落实如何权责划分以及缴费等问题”。