车厘子面包怎么做,车厘子面包的做法

2016-06-225888.TV 新闻资讯

面包是我们经常食用的食物,平时比较忙的时候来块面包也是比较方便的。我们可能也吃过多种种类的面包,但是大家吃过自己亲手做的车厘子面包吗?车厘子面包怎么做?下面小编就为大家介绍车厘子面包的做法。

车厘子面包的做法

1.将材料全部倒入盆里,一点点加温水,一边加水一边用筷子搅拌。

2.当所有面粉都变成棉絮状的时候,就可以开始揉面啦。面团以少许粘手为好。(水可以加多一点,因为可以加面粉。但是如果水一开始就放少了,面团会过硬,很容易有面疙瘩,再加水就很麻烦了)。

3.揉面团的时候要注意时不时将空气裹进去进去,就是拉起来,包一下。

4.面团揉成光滑面后,放一边发酵。由于现在天气较冷,我都放烤箱内,调成发酵那一档,发酵四十分钟。

5.大概发成两倍大后拿出,将面团内的空气排出。再揉一下。重新发酵一个晚上。

6.第二天将面团稍稍排气,整型,此时放入车厘子干。再发酵一会。

7.在烤盘和面团表面都撒点干面粉。放进烤箱,上下两层,210°,40分钟。

车厘子面包制作注意事项

1.没有橄榄油,色拉油也可以,这样可以让烤出来的面包不那么干涩。

2.我看过有一种方子是只需发酵两次的,就是第一次发酵完后稍排气,整型后放冰箱冷藏一晚。这个方子试过也不错。

3.发酵的时候用湿毛巾盖住,或者直接在面团表面洒点水。

车厘子面包怎么做?看过以上的文章以后大家应该已经知道了车厘子面包的做法。车厘子面包做法和其他面包的做法比较相似,但是味道却与众不同。

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