蒜泥四季豆是一道简单的家常菜，所用材料为四季豆160克、甜椒半个。蒜泥四季豆的做法非常的简单，但是大家可不要小看了四季豆的营养价值，下面小编会给大家详细介绍吃四季豆的好处。
蒜泥四季豆的做法
1.四季豆摘去豆筋，洗净备用。
2.甜椒去蒂去籽，洗净后，切丝备用。
3.锅里加入清水，调入适量盐、油烧开后，将四季豆放入锅里焯水3分钟。
4.姜蒜洗净后，切碎。
5.姜、一半蒜碎同适量盐、生抽、香醋、糖、香油、花椒油、鸡精，少许凉白开混合均匀。
6.焯水后的四季豆捞起，过一下凉白开，四季豆切成寸断，拌入甜椒丝，调料汁里去掉姜蒜，将调料汁倒入四季豆里，撒上剩下的那一半蒜碎即可。
不适宜食用四季豆的人群
1.妇女多白带者，皮肤瘙痒，急性肠炎者更适合食用，同时适宜癌症、急性肠胃炎、食欲不振者食用；
2.不适宜腹胀者。四季豆食疗作用：四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经；
吃四季豆的好处
1.提高免疫力。四季豆含有皂甘、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体自身的免疫力，增加抗病能力。
2.健脾胃。四季豆富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。
3.消暑。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。
以上内容就是小编介绍的蒜泥四季豆的做法，值得注意的是四季豆烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。以上小编会为大家介绍了吃四季豆的好处，希望能给大家一定的帮助。