肉炒平菇是一道以猪肉、平菇为主要食材的家常菜肴，其味道鲜美、滑嫩。肉炒平菇怎么做好吃呢？下面小编为大家介绍肉炒平菇的做法及注意事项、平菇的营养价值。
肉炒平菇的做法
1.平菇洗净，撕成小块。
2.锅中加水，烧开后放入平菇，淖几分钟捞出控净水。
3.胡萝卜，尖椒，五花肉切片备用。
4.锅中加油，放入肉，炒出油，有点焦黄最好。
5.倒入平菇，翻炒，加少许酱油，盐。
6.加入胡萝卜，继续炒
7.胡萝卜软后放入尖椒。翻炒片刻。
8.用水淀粉勾薄芡后出锅。
肉炒平菇注意事项
1.五花肉一定要炒出油有点焦黄的感觉才好吃。
2.蘑菇本身很鲜，不必再加味精啦。
平菇的营养价值
1、美味
平菇存在除了酸甜苦辣咸以外的第六种味道--鲜。当它们与此外食品一路同化烹饪时，风味极佳，是很好的“鲜味补给”。
2、热量低
平菇里的营养有助心脏健康，并能增强免疫力。每餐平菇的热量概况只有20大卡，比吃年糕之类的热量少多了。
3、维生素D丰富
平菇不同于其他的蔬菜和果品，其中的维生素D含量很是丰富，有益于骨骼健康。
4、抗氧化
平菇的抗氧化能力很强可以有效的延缓衰老
5、维生素A宝库
平菇所含蛋白质高达30%以上，每100克鲜菇中的维生素C含量高达206.28毫克，而且平菇中的胡萝卜素可转化为维生素A,因此平菇又有“维生素A宝库”之称。有的平菇中纤维素含量也超过一般蔬菜，能有效防止便秘。
肉炒平菇怎么做好吃？以上就是小编介绍的肉炒平菇的做法，肉炒平菇营养价值较高，既有平菇的营养，又融合了肉的香味和营养。