咖喱肉松蛋卷仔是澳门礼记饼家始创的特色糕点之一，已经有百年的历史，礼记饼家生产的“澳门特色蛋卷”凭着传统的手工工艺，古法秘制，结合现代的生产先进工艺，生产出的蛋卷已成为祖国大陆、港澳台、世界各地唐人街、欧美等国家地区久负盛名的特色产品！好吃的咖喱肉松蛋卷仔咬下去口感香香脆脆的，味道一流，滋味无穷!
用料：肉馅（少许） 鸡蛋（一只）寿司海苔（一张）
调料：咖喱粉 白醋 盐 淀粉
做法：
1.肉馅下锅炒出香味，加入适当的盐
2.鸡蛋划液，加盐，煎成蛋饼备用
3.按照包寿司的方法，或用蛋饼做皮或用寿司海苔，卷起来，切成小块，装盘。
4.勾芡咖喱粉少许，加入白醋适量