无花果炖猪蹄的做法

无花果是一种营养价值较高的水果，大家知道吗，这种水果也可以和肉炖着吃。下面小编为大家介绍无花果炖猪蹄的做法。

无花果炖猪蹄的做法

1.先将猪蹄切成小块

2.加生姜、胡椒、大蒜和适量清水与无花果一同煮炖至烂熟时，再放金针菜煮30分钟

3.入食盐、味精、葱花调味食用。

无花果营养分析

无花果别名文光果、奶浆果、晶仙果、蜜果、优昙钵、映日果、天生子、隐花果、挣桃，为桑科植物无花果的果实。花托肥大成果实，其内生有许多小花，不易看见，因此称无花果。原产阿拉伯南部，后传入叙利亚、土耳其等地，大约在唐代传入我国，至今约有1300百余年。目前地中海沿岸各国栽培最多。我国长江流域各地均有栽培，新疆南部较多，成片种植的主要还有山东、江苏、广西等地。

营养成分：每100克无花果中含有蛋白质1.O克，脂肪0.4克，糖12.6克，热量242.4千焦，钙49毫克，磷23毫克，铁O.4毫克，胡萝卜素0.05毫克，维生素BiO.04毫克，维生素B20.03毫克，尼克酸0.3毫克，维生素c1毫克。每100克无花果干中含有蛋白质4.3克，脂肪0.3克，糖74.2克，热量1325.1千焦，钙270毫克，磷96毫克，铁2.9毫克。

药用功效：无花果性味甘、平，无毒。润肠止咳，清热润肠，解毒。主治咳喘、咽喉肿痛、痔疮、便秘。

食物相克：无花果果实乳汁含有橡胶质等成分，遇酸易凝集成团，如空腹食之过多可导致胃石症，故不宜多食。

无花果炖猪蹄的做法小编已经介绍完毕，希望能给大家一定的帮助。无花果炖猪蹄具有清热解毒、通经下乳之功效。适用于肝郁气滞、虚火上窜之乳汁不下、食欲不佳、气血虚亏、神经衰弱诸症。