众所周知，豆腐主要是用黄豆做成的，由于黄豆营养价值极高且含有大量的钙质，这就决定着豆腐也具有很高的营养价值。在日常生活当中，有不少人都不喜欢吃豆腐，因为豆腐的味道过于清淡，不能够引起人们的食欲，其实作为营养比较丰富的食品，豆腐有很多种吃法，比如冰泉豆腐花，为了满足大家的食欲，在此小编就为大家介绍一下冰泉豆腐花的做法。
制作材料：豆腐、大虾、榨菜末、香菜、芝麻、花生碎、辣椒、黄花、蒜末、木耳、肉馅
做法：
1、榨菜切末，大蒜，葱，姜切末备用。香菇泡好后也切末备用，大虾去皮去肠线，切末备用，将肉馅和大虾用料酒抓了，放入少许的盐。腌制10分钟。
2、倒上少量的花生油，放入腌好的肉末虾末煸炒，依次放入葱姜，酱油，料酒，少许的糖，倒入切好的榨菜末和香菇末，榨菜本身是咸的，不用放盐了，煸炒至熟。最后出锅时候放入大蒜末，装盘。
3、洗锅后倒入水，坐热后，放黄花末和木耳末，煮熟后放入豆腐，放酱油调色，放豆腐的时候一定要用勺子，中火5分钟左右豆腐熟了，可以用水淀粉勾芡。
4、装碗后放辣椒油、香菜、芝麻花生碎。
通过介绍，相信大家对冰泉豆腐花的做法已经有了详尽的了解，虽然冰泉豆腐花含有大量的钙和蛋白质，但是对于婴幼年儿童来说，不能长期吃，因为冰泉豆腐花属于一种凉性食物，常吃会使婴幼年儿童的身体变为虚寒体质，影响健康。