在消费升级与消费者购买习惯发生变化的大前提下，饮料厂商纷纷打起“健康牌”，各种鲜榨果汁、苏打水成为热门饮料，这个夏天占据了饮料柜台大半江山，价格也跟着水涨船高。然而，专家提醒消费者，水果榨汁容易破坏维生素C及膳食纤维，苏打水也并非适合所有消费者，选购时应谨慎。
便利店果汁当道价高受宠
在朝阳路一家7-11便利店内，饮料区的冷柜四层中有一半被花花绿绿的果汁占据。走近了看，这些纯果汁几乎都用透明的瓶子装着，有的瓶中果肉果汁分层，猕猴桃汁中还有漂浮的籽粒，看上去非常新鲜。当然，这些果汁的售价也都不便宜，大都在10元以上。最贵的是一款名为Heyjuice的果蔬汁，为苹果、羽衣甘蓝、柠檬混合而成，300毫升装的一小瓶售价高达29元。而在市场上，29元可以买到近9斤苹果。不过这些果汁受到年轻白领尤其是女性的欢迎，不少女士甚至把果汁当成减肥、美容的良药，代替一日三餐。
与高售价相对应的还有瓶身上花样繁多的宣传语。在卜蜂莲花超市里，味全每日C果汁占了四分之三个冷藏柜，与酸奶摆放在一起，瓶身上的广告语最引人注意。葡萄汁上写着“不爱晒太阳你要喝果汁”、“夜归人你要喝果汁”等字样，一款胡萝卜汁更是针对年轻消费群体标注了“电脑8小时你要喝果汁”，瓶身背后标注着“不添加香精”“不添加防腐剂”“不添加白砂糖”等字样，大打“健康牌”。但仔细看配料表会发现，这些果汁都是苹果浓缩汁、葡萄浓缩汁等各种浓缩汁构成，保质期长达21天。
专家建议
水果榨汁易破坏营养
据“2016全球食品&饮料创新品鉴”峰会发布的信息，近四分之一的消费者可接受价格较高但完全没有食品添加剂的食品，愿意为消费升级买单。但专家建议消费者要理性购物。
中国农业大学食品科学与营养工程学院教授冯双庆表示，国家明确规定，鲜榨汁必须是用果蔬原料直接榨的，不能用一些果蔬的浓缩汁、果蔬粉调配，鲜榨后不得超过2个小时，加工人员也有严格要求。瓶装鲜榨汁一般不能叫作真正的鲜榨汁，要经过调配、杀菌才能装瓶。果蔬鲜榨汁和果蔬的营养差别很大，新鲜的水果和蔬菜直接入口，维生素C含量很高，在榨汁、破碎过程中容易被破坏，另外膳食纤维、一些溶于水的B族维生素也会损失。“不是所有的水果都是适合榨汁，比如苹果、梨、桃、杏等，不加水难打碎，只能打成浆；西瓜、草莓、柑橘、猕猴桃、芒果、菠萝、甜瓜等适合榨汁。但建议大家还是吃新鲜的水果、蔬菜。”