吃高粱米有什么好处

2016-08-245888.TV 新闻资讯

高粱脱壳后即为高梁米,俗称蜀黍、芦稷、茭草、茭子、芦穄、芦粟等。高粱米具有和胃、消积、温中、涩肠胃、止霍乱的功效;主治脾虚湿困、消化不良及湿热下痢、小便不利等症。下面我们一起来看看吃高粱米有什么好处和高粱米的食用方法。

吃高粱米有什么好处

1.营养成分。高梁的果实称为高粱米。每100克高梁米中含蛋白质8.4克,脂肪2.7克,钙17毫克,维生素B10.26毫克、维生素B20.09毫克,另外还含有很多磷铁等元素。而100高粱米的发热量为1525.7千焦耳。

2.功能主治。因为高粱味甘、性温、涩,入脾、胃经;所以它具有和胃、消积、温中、涩肠胃、止霍乱的功效;功能主治脾虚湿困、消化不良及湿热下痢、小便不利等症。

3.营养价值。现代营养学研究发现,高粱米含有人体必须的碳水化合物,蛋白质,膳食纤维,叶酸及磷,钾,镁,钙等微量矿物质元素等。

4.应对病症。可以治疗腹泻,癞皮病,大便溏薄(指拉稀,便色不对)等。

5.其它作用。很多地方的人们将高粱米磨粉和制作各种面食,还可以将其去壳制成成品,另外高粱米还可以用来制糖、制酒等,人们喝的很多酒都是用它来制成的。

高粱米的食用方法

一、高粱米猪肚粥

材料:高粱90克、莲子60克、猪肚100克、稻米50克、胡椒3克、盐3克

做法:

1、将高粱米炒至褐黄色有香味为止,除掉上面多余的壳;

2、把猪肚,莲子肉,胡椒洗净,与高粱米一齐放入瓦锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮至高粱米熟烂为度,调味即可。

功效:健脾温胃、涩肠止泄;糖尿症并发消化道感染属脾胃虚寒者,症见大便溏泄,每日2次,脘腹胀闷,胃纳呆滞,口淡不渴,神疲乏力,面色萎黄,舌淡白,苔白滑,脉缓弱;高粱壳含有鞣质,影响蛋白质的吸收,食用时宜去其壳;脾阴不足,或肠胃燥热,大便干结者不宜食用本品。

二、豌豆高粱粥

主要食材:红豆(30克)、豌豆(30克)、高粱米(70克)

辅助佐料:白糖(4克)

1、高粱米、红豆均泡发洗净;豌豆洗净。

2、锅置火上,倒入清水,放入高粱米、红豆、豌豆一同煮开。

3、待煮至浓稠状时,调入白糖拌匀即可。

吃高粱米有什么好处和高粱米的食用方法已经介绍完毕,大家对高粱米是否已经有了比较深刻的认识呢?高粱米的营养较好,属于粗粮类食物,大家可以多吃,有利于身体健康。

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