枸杞猪肚汤是一道汉族药膳，所属菜系为粤菜。枸杞猪肚汤基本特点是健脾胃，益心肾，补虚损。脾胃虚弱，症见不思饮食，泄泻日久；或心肾不交之心烦口渴，心悸失眠，或肾虚小便频数，夜尿多等症。对胃溃疡、十二指肠溃疡亦有疗效。枸杞猪肚汤怎么做呢？下面小编为大家介绍枸杞猪肚汤的做法和枸杞猪肚汤的营养价值。
枸杞猪肚汤的做法
材料:
猪肚1个，枸杞30克，莲子30克，红枣10个。
做法:
（1）把猪肚翻转洗净，放入锅内，加清水适量，煮沸后捞起，去水，用刀轻刮净。
芡实
（2）枸杞、红枣（去核）洗净，莲子（去心）用清水浸1小时，捞起，一齐放入猪肚内。
（3）把猪肚放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味供用。
枸杞猪肚汤的营养价值
枸杞猪肚汤是补虚固涩之品。汤中枸杞性味甘涩平，有益肾固精、补脾止泻的作用，《本草纲目》说其“止渴益肾”,《本草从新》则认为其“补脾固肾，助气涩精。”本品含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和多种维生素。莲子健脾养心，与芡实合用，能协调心肾功能。猪肚即猪胃，性味甘温，有补虚损、健脾胃的作用，《本草经流》说“猪肚，为补脾胃之要品”,《本草图经》又说其“补羸助气”.红枣补脾益气，并能调味。合而为汤，能使脾胃健运、心肾协调、平补虚损，是四季皆宜、老少咸宜之家庭常用汤品。
枸杞猪肚汤怎么做现在小编已经介绍完毕，枸杞猪肚汤做法比较简单。枸杞猪肚汤的营养价值比较丰富，是上等的滋补佳品，四季皆宜，老少皆宜。