桂花山药是一道汉族药膳，属于粤菜系。本食品香甜爽口，具有健脾固肾，补肺化痰的功效。下面小编为大家介绍桂花山药的做法和桂花山药的做法注意事项。
桂花山药的做法
1.把山药去皮，切成长条，浸泡在加了少许白醋的清水中。
2.锅中烧适量清水，水开后，下入山药条煮约2、3分钟至断生。
3.捞出后马上浸入凉白开过凉后，捞出沥干水份。
4.把处理好的山药条摆盘，淋上桂花蜜即可。
桂花山药的做法注意事项
1、山药皮很容易使皮肤过敏，所以削山药皮的时候最好戴上手套；
2、新鲜山药遇空气极易氧化，去皮后泡在加了少许白醋的清水里，以防变黑。
3、山药一定要是面的，那样做出来口感才好吃。
4、将山药刮皮（最好不要让山药皮及山药的黏液沾到皮肤上，容易发痒的），切成段（切片也行），上为蒸10分钟。
5、由于桂花酱咸味挺重，又稠，只在蒸好的山药上淋上桂花酱就上桌，而是在锅里加水加糖，然后，剜两勺儿桂花酱放进锅内的糖水里，勾欠，最后淋在桂花上。
桂花山药的做法和桂花山药的做法注意事项已经介绍完毕，大家是否已经喜欢上这道小甜点了呢？桂花山药香甜爽口，具有健脾固肾，补肺化痰的功效。适用于痰饮喘咳，肺结核低热，慢性支气管炎，泄泻等病症。常人食之能强壮身体，益寿延年。具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精之功能的山药遇上了暖胃又散寒的桂花，使得这道菜更是具有双重的养胃功效。