食品添加剂有益有弊

2011-03-055888.TV 新闻资讯
    时下,人们对食品添加剂简直是谈虎变色,许多人都认为添加剂是有害物质,食品还是天然的好,却不知,这种说法是将食品添加剂一棒子打死了。
    近日,卫生部作出表示,从今年5月1日起,面粉生产中禁止使用面粉增白剂,这项决定的公布,使长达10年的面粉增白剂有无危害的争议结束了。
    小编个人认为,食品添加剂并不是一定有害的,有时在食品中需要添加添加剂,添加剂的危害只是在非法使用时才会出现,比如说食品防腐剂。
    食品在自然环境中,会因为微生物的作用而损失原有的营养价值、组织性状以及色、香、味,成为不符合卫生要求的食品。食品防腐剂是指为了食品防腐和食品加工、储运的需要,在食品中添加的化学合成物质或天然物质,它可以防止食品因微生物而腐败变质,使食品在自然环境中具有一定的保存期。所以食品防腐剂在食品存放中是必须的。
    但是,与别的食品添加剂一样,防腐剂也是必须严格按我国《食品添加剂使用卫生标准》规定添加,不能超标使用的。防腐剂在实际应用中存在很多问题,例如:达不到防腐效果,影响食品的风味和品质等,例如茶多酚作为防腐剂使用时,浓度过高会使人感到苦涩味,还会由于氧化而使食品变色。 
    所以,食品添加剂有益有弊,只看用法及用量了。【火爆食品饮料招商网:于俊峰】
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