陈皮是一种常见的中药材，是柑橘的新鲜果皮经干燥处理后制成的干性果皮，这种果皮在干燥的条件下，可长久放置储藏，故称陈皮。那么，橘皮是陈皮吗？橘皮和陈皮的区别是什么？陈皮的功效和作用有哪些？
橘皮是陈皮吗
橘皮不等于陈皮。新鲜橘皮不是全都能做成陈皮。只有成熟的橘皮才可以做成陈皮，而且品质较好的陈皮，对取皮时间有严格的要求，果肉一般是不食用的。
陈皮自然是放置时间比较久的柑橘皮。它完整的定义是水果柑橘的果皮经干燥处理后而制成的干性果皮。这种果皮如在保持干燥的条件下，可长久放置储藏，故称陈皮。可见新鲜柑橘皮并不等于陈皮。不仅如此，新鲜柑橘皮也不是全都可以做成陈皮。只有成熟的柑橘皮才可以做成陈皮。而且品质比较好的陈皮，对取皮的时间有很严格的要求，有些地方做陈皮的柑橘，果肉离熟透还差一点时间，一般是不食用的。没熟的果皮，有另外一个名字，叫青皮。
橘皮和陈皮的区别
鲜橘皮与陈皮虽然是同一种东西，但性质却大不相同。鲜橘皮含挥发油较多，不具备陈皮那样的药用功效，而陈皮隔年后挥发油含量大为减少，里面的黄酮类化合物含量会相对增加，这时陈皮的药用价值才能体现出来。此外，因为鲜橘皮表面有农药和保鲜剂污染，这些化学制剂有损人体健康，用它泡水还可能对健康产生不良影响。
橘皮和陈皮最大的区别就是陈皮具有很高的药用价值，有行气健脾、降逆止呕、燥湿化痰、调中开胃的功效，而新鲜橘皮则不能入药，也不宜泡水喝。因为新鲜陈皮含大量挥发油成分，强烈的气味会刺激肠胃，导致肠胃损伤。而且新鲜橘皮泡水也不能发挥出橘皮的药用价值。
陈皮的功效和作用
1.用于胸腹胀满等症。橘皮辛散通温，气味芳香，长于理气，能入脾肺，故既能行散肺气壅遏，又能行气宽中，用于肺气拥滞、胸膈痞满及脾胃气滞、脘腹胀满等症。常与木香、枳壳等配伍应用。
2.用于湿阻中焦、脘腹痞胀、便溏泄泻，以及痰多咳嗽等症。橘皮苦温燥湿而能健脾行气，故常用于湿阻中焦、脘腹胀闷、便溏苔腻等症，可配伍苍朮、厚朴同用。又善于燥湿化痰，为治湿痰壅肺、痰多咳嗽的常用要药，每与半夏、茯苓同用。
3.用于脾虚饮食减少、消化不良，以及恶心呕吐等症。本品燥湿而能健脾开胃，适用于脾胃虚弱、饮食减少、消化不良、大便泄泻等症，常与人参、白朮、茯苓等配合应用。因其既能健脾，又能理气，故往往用作补气药之佐使，可使补而不滞，有防止壅遏作胀作用。此外，橘皮又能和中，可治胃失和降、恶心呕吐，若胃寒呕吐，可与生姜同用；胃热呕吐，又可配伍竹茹、黄连等药同用。
如何自制陈皮
1、将橘子洗净，剥下来的橘子皮放在干净的筛子上晾干；
2、把晾干的橘皮放进蒸笼里，上锅蒸透，再晒干，反复三次；
3、把晒干的橘皮放进干净的密封罐里，待需要时即可取出使用。
橘皮是陈皮吗？通过以上介绍大家已经知道陈皮本质上还是橘皮，但是并不完全等于橘皮。以上小编为大家介绍了橘皮和陈皮的区别大家可以了解一下。