罗汉果发霉了还能吃吗

罗汉果又叫拉汗果、假苦瓜、光果木鳖、金不换、罗汉表、裸龟巴。有清肺利咽；化痰止咳；润肠通便的功效。那么，罗汉果发霉了还能吃吗？罗汉果发霉是什么样的？罗汉果怎么保存不会发霉？

罗汉果发霉了还能吃吗

发霉的罗汉果是不能吃的。不论是什么食物或药材，发霉之后还食用的话，里面的霉菌会导致消化道菌群混乱，引起急性呕吐腹泻，甚至发生中毒现象，所以罗汉果发霉后是不能食用的。

和其他霉变食物一样，发霉的罗汉果吃了也容易引起食物中毒，霉菌和毒素如果不能及时清除，或是已经入侵食物深层，吃下去之后，会引起体内重要脏器损害，诱发剧烈的呕吐，腹泻，并伴随上腹部疼痛现象，甚至发生癌变的危险。

罗汉果发霉是什么样的

如果罗汉果发霉了，里面的海绵状就会发生霉变，就会变黑。罗汉果的内部结构是海绵状的，颜色浅棕色，有的颜色深一点。种子扁圆形，浅红色至棕红色，两面中间微凹陷，四周有放射状沟纹，边缘有槽。气微，味甜。放置时间长了会有粉末，实际上是果糖的结晶。

好的罗汉果，外皮颜色比较淡，浅棕色或橙黄色，绒毛较多，果皮呈深棕色果心颜色很淡、呈浅黄色或浅棕色果心一般呈深棕色，果心焦，闻气味，气味清香，无异味，焦味，焦味、药味浓郁，略带火烟味，变黑的那个就不建议用了。

罗汉果是不是发霉了，可以通过观察罗汉果的果柄，果肉以及泡出来的水味来判断，一般来说，霉变的罗汉果，果柄呈黑色，果肉呈白色，泡出来的水有焦味甚至苦味。

罗汉果怎么保存不会发霉

（1）新鲜罗汉果

新鲜的罗汉果里边含有水分，不能像干的罗汉果一样长期保存，所以在切开之后要尽快食用，以保证其营养和口感。如果一次没有吃完，就要放入冰箱里保存，因为罗汉果中的营养成分与空气中的成分容易发生反应，尤其是在气温比较高的情况下，放久的罗汉果会滋生很多细菌，出现腐败现象，食用后会影响身体健康。

（2）干罗汉果

干的罗汉果是新鲜罗汉果后熟后再进行干燥，脱水加工的产品，这类果实在保存的时候要注意，不要堆积在一起，以防通风不良而坏掉，由于不像新鲜罗汉果一样含水分，所以在保存的时候要注意，放在干燥的地方，存放的容器没有漏气，这样可以保存很长一段时间。如果是掰开的罗汉果，短期内可以放在阴凉干燥的地方，但也最好及时食用，长期下去沾染了灰尘细菌，也会影响药效。

罗汉果发霉了还能吃吗？罗汉果发霉是不能食用的，大家一定要注意这些。食用发霉的罗汉果会引起身体的不适，大家谨慎食用。以上小编分享了罗汉果怎么保存不会发霉，大家可以参考