蚕豆是我们常见的一种蔬菜，我们可以用蚕豆来做出很多美味的菜肴来，例如蚕豆炒虾仁，酸菜炒蚕豆以及蚕豆米冬瓜汤等。想减肥的朋友可能会担心吃蚕豆会发胖，那么，吃蚕豆会胖吗？怎么吃蚕豆不易发胖？
吃蚕豆会胖吗
可能会。蚕豆中油脂和蛋白质含量高，吃多了有可能会长胖。蚕豆不同的吃法、摄取量和时间段都可能引发肥胖症状。长期大量吃蚕豆容易导致肥胖。吃油炸蚕豆容易发胖，并且多含糖和盐分，特别是易胖体质的人群。睡前吃蚕豆容易发胖。蚕豆中含有很多淀粉，睡前吃蚕豆容易造成热量剩余，转化为脂肪堆积导致肥胖。
怎么吃蚕豆不易发胖
（1）控制食量
一般正常成人每天吃30-50克蚕豆，如果正餐进食油脂或糖分多者应该减少蚕豆的摄入，或者进行适当的运动消耗部分热量。
（2）注意食用方法
蚕豆最好清炒或炖汤，既能保留营养成分又不会因为摄入过大油脂或糖分引起身体不适。
蚕豆的吃法
（1）清炒蚕豆
材料：
鲜蚕豆400g,植物油、精盐、鸡精、白糖、葱末各适量。
做法：
1、将蚕豆洗净，晒干水分；
2、锅中加油，烧至七成热，放入葱末、蚕豆，大火翻炒；
3、爆香后，加水焖煮，水量需与蚕豆持平，保持蚕豆的青绿色；
4、当蚕豆表皮裂开后，加入精盐；
5、烧熟后调入白糖、鸡精即可。
（2）蚕豆炒虾仁
材料：
主料：虾仁500克，嫩蚕豆120克，鸡蛋1个，大油600克（实耗约50克），盐，味精各4克，料酒15克，胡椒粉1克，姜3克，葱5克，湿淀粉20克，汤25克。
做法：
（1）将虾仁用葱、姜、盐、味精各1.5克和胡椒粉1克、料酒5克，拌匀掩一下，烹调时挑出葱姜，浆上湿淀粉（12克）和蛋清糊。
（2）蚕豆去皮掰成两半，两开水氽过后再过冷水。葱、姜均切片。用味精、盐各3克，湿淀粉、料酒各8克和汤对成汁。
（3）炒内留油少许，将蚕豆迅炒后，把虾仁下入，再翻炒几下，将对好的法倒入，汁开后翻匀即可。
吃蚕豆会胖吗？吃蚕豆多了可能会发胖，所以想减肥的朋友一定要注意蚕豆的食用量。怎么吃蚕豆不易发胖已经介绍，大家可以参考一下。