糖心鸡蛋是指蛋黄没有熟透，呈流质的煮鸡蛋。有的人比较喜欢吃糖心鸡蛋，认为糖心鸡蛋的营养价值较高。那么，吃糖心鸡蛋好吗？吃鸡蛋的禁忌有哪些呢？
吃糖心鸡蛋好吗
煮荷包蛋的时候蛋心没有熟透，呈粘稠的粥状，就叫糖心蛋。糖心蛋中含有许多富有营养的微量元素，这些微量元素在蛋熟透后会被破坏。但是糖心蛋中也含有大量寄生虫以及带病菌。长期大量的吃糖心蛋是不科学的。
溏心蛋虽然口干很好，也很香，但是并不好，一是不卫生，里面会有很多细菌，二是鸡蛋的营养不能被高效率吸收。
鸡蛋最营养的吃法由高到低排是：水煮蛋，打在水里的荷包蛋，蛋羹，炒蛋，煎蛋，最后是生蛋（半生蛋）。
吃鸡蛋的禁忌
（1）吃完鸡蛋后不要立即吃糖
鸡蛋不可以跟味精一起煮，相信很多主妇都已经知晓。但是你可能不知道，鸡蛋不可以跟糖一起煮或者吃鸡蛋后吃糖也是不行的。很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯，其实，那会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不易被人体吸收，所以会对健康会产生不良作用。
（2）吃完鸡蛋后不要立即吃柿子
吃完鸡蛋后吃柿子轻则会得食物中毒，总则会导致急性肠胃炎还有肺结石。一般而言，这两种食物同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状。所以如果服用时间在1-2小时内，可使用催吐的方法。立即取食盐20g加开水200ml溶化，冷却后一次喝下，如果不吐，可多喝几次，迅速促进呕吐。或者可用鲜生姜捣碎取汁用温水冲服。如果服用时间较长，尽快服用些泻药将有毒物质排除体内。
（3）吃完鸡蛋后不要立即喝豆浆
每天早晨，做妈妈的都会为孩子精心准备早餐。希望孩子可以在清晨得到充足的营养。所以很多妈妈都会在豆浆中打入鸡蛋花。或者在孩子吃完鸡蛋后让孩子用豆浆解渴。其实，单独饮用有很强滋补作用的豆浆含有一种特殊物质叫胰蛋白，它与蛋清中的卵鬆蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。
吃糖心鸡蛋好吗？通过以上的介绍大家已经了解糖心鸡蛋含有一定的细菌，所以说吃糖心鸡蛋是不太好的。以上小编还总结了吃鸡蛋的禁忌，大家可以参考一下。