炎炎夏日，也是各种蔬菜大量上市的时候，在众多蔬菜中西红柿是大受欢迎的。西红柿品种很多，具有很好的营养价值，经常食用西红柿是符合健康饮食要求的。西红柿我们最常见的吃法就是西红柿炒鸡蛋，营养专家介绍，西红柿的吃法有很多，搭配下面四种食物可以让西红柿的营养发挥到极致。
番茄烧茄子
做茄子最痛苦的事是它很容易吸油。但有番茄就不同了。这道菜能融合番茄的酸和茄子的嫩，将二者营养合二为一，既除去了红烧茄子的油腻，又中和了番茄的酸气，味美色香。
番茄土豆片
这道菜可以防治高血压，因为两种原料有一个共同的特点，都含有丰富的钾，钾能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。
番茄炒虾仁
虾仁肉质松软，易于消化，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，和鸡蛋番茄同炒，虾仁洁白，鸡蛋嫩黄，番茄鲜红，色泽美观，营养均衡，味道可口，还能健脾开胃。
番茄炒菜花
这道菜非常适合老年人吃，是一道开胃佳肴。番茄具有健胃消食、养阴生津的功效，菜花含有大量钾、钙、叶酸和硒，也是纤维素的极佳来源，有帮助消化、增强食欲、防治便秘的功效。
上述几种常见的西红柿的吃法，对于丰富大家的餐桌有很大的帮助。喜欢吃西红柿的朋友要注意各种食材的合理搭配，这样可以把西红柿的好吃发挥到极致，补充足够的营养成分。