牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。今天小编就为大家介绍辣爆牛肚的做法。
辣爆牛肚的做法
食材：牛肚500g、红尖椒1个、辣椒（红4个）、食盐适量、酱油1茶匙、姜3片、八角半个、花椒6粒、黄酒2茶匙、大蒜3瓣。
做法：
1.牛肚洗净，煮熟后沥干，切条；尖椒、鲜辣椒切细条；姜切片；蒜拍松切成蒜粒备用；
2.锅中倒入底油烧热，中小火放入花椒粒、八角煎出香味后捞出扔掉（以免吃的时候吃到调料不爽哈哈）；加入姜片、蒜粒中火炒香；
3.蒜粒炒至金黄色时，改大火，倒入切好的牛肚条爆炒；沿着锅边，烹入2茶匙黄酒、1茶匙酱油，继续大火翻炒；
4.稍翻炒至牛肚入味后，倒入切好的尖椒、红辣椒，翻炒片刻；
5.出锅前，撒入树椒碎、适量盐即可。
辣爆牛肚的做法已经介绍完毕。辣爆牛肚口味香辣，做法比较简单。辣爆牛肚特别适合款待客人使用，过年过节大家不妨可以尝试着做一下。