干锅羊肉怎么做吃,干锅羊肉的做法大全

2017-02-225888.TV 新闻资讯

干锅羊肉怎么做吃,干锅羊肉的做法大全图片

干锅羊肉是一道比较地道的家常菜,营养丰富味道上乘而且这道菜的做法比较简单。那么,干锅羊肉怎么做最好吃?下面火爆食品网的小编为大家介绍干锅羊肉的做法大全。

干锅羊肉怎么做最好吃

主料:羊肉(后腿)2000克。

辅料:大葱200克、洋葱(黄皮)100克、辣椒(红、尖)50克。

调料:植物油50克、盐20克、味精10克、蚝油8克、酱油5克、料酒20克、辣椒酱10克、白酒150克、豆豉50克、大蒜(白皮)100克、姜200克、小葱200克、辣椒(红、尖、干)250克、八角10克、桂皮5克、辣椒油25克。

干锅羊肉的做法大全

1.将羊腿去主骨,入冷水锅内焯水,去尽血污。

2.羊腿放入汤锅,加入清水、洋葱、整干椒(200克)、姜、香葱、二锅头、八角、桂皮、精盐、味精,旺火烧开后撇去浮沫。

3.用小火煮至八成烂,捞出后切成5厘米长、0.5厘米粗的条待用。

4.尖红椒去蒂切圈。

5.蒜子去蒂。

6.大葱切斜片,余下50克整干椒切段。

7.净锅置旺火上,放入植物油,烧至六成热,下羊肉略炸,倒入漏勺沥尽油。

8.锅内留底油,下蒜子、尖椒圈、干椒段、豆豉略炒。

9.再加入羊肉,烹入料酒炒香,加味精、酱油、辣椒酱、蚝油炒拌均匀。

10.倒入鲜汤稍焖,淋红油,出锅装入大葱打底的平锅内,带火炉上桌即可。

干锅羊肉怎么做最好吃和干锅羊肉的做法大全已经为大家介绍完毕。羊肉具有温补作用,最宜在冬天食用。但羊肉性温热,常吃容易上火。因此,吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜,能起到清凉、解毒、去火的作用。

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