芸豆猪蹄汤的做法,芸豆猪蹄汤的功效

2017-02-245888.TV 新闻资讯

芸豆猪蹄汤的做法,芸豆猪蹄汤的功效图片

芸豆猪蹄汤是一道简单的家常菜,主料是猪蹄两个,白芸豆适量。那么,芸豆猪蹄汤的功效是什么?芸豆猪蹄汤的做法是什么?下面火爆食品网的小编为大家介绍。

芸豆猪蹄汤的功效

白芸豆营养丰富,具有很高的药用和保健价值,芸豆味甘平,具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元等功用,是一种滋补食疗佳品。云南四川多产芸豆,老家就每年都出产很多芸豆,有白的,有花的,芸豆炖猪蹄或者炖排骨是家家户户都要吃的家常菜,猪蹄含有丰富的胶原蛋白,冬天吃最是滋补,冬天天气干燥,皮肤抵抗力下降,多吃猪蹄还可以增加皮肤弹性,美容养颜。

材料:猪蹄一只,白芸豆适量;

配料:生姜、大葱适量,草果一颗,盐、味精适量;

芸豆猪蹄汤的做法

1.首先做这个的时候要将白芸豆提前一晚上用水泡上,第二天用。

2.将猪蹄洗净剁成小块,将剁好的猪蹄洗干净备用。

3.锅里放水烧开,放入猪蹄氽烫一下,去除血沫,将烫过猪蹄的水倒掉。

4.砂锅里放冷水,放入猪蹄和已经泡发的白芸豆,大火烧开后改成小火开始慢慢的炖。

5.炖到猪蹄五成熟的时候放盐,盐尽量别放太多,否则会影响汤的鲜味。

6.最少要炖到一个小时以上,炖至芸豆软烂,猪蹄软烂脱骨就可以了。

7.汤炖好以后放少许的胡椒粉,一点点香油就可以了。

芸豆猪蹄汤的做法和芸豆猪蹄汤的功效已经介绍完毕。干燥的芸豆需要提前一晚上用冷水浸泡过夜;炖汤是不要什么技巧的,但是要有耐心,这个汤我炖了有三个小时,猪蹄里面的胶质都炖到了汤里,汤色浓白,非常好喝,猪蹄也很软烂,入口即化;高压锅自然是省事省时,但是味道不如砂锅慢火煲出来好。

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