皮皮虾的头能吃吗,吃皮皮虾的注意事项

2017-02-275888.TV 新闻资讯

皮皮虾的头能吃吗,吃皮皮虾的注意事项图片

皮皮虾是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水分较多,肉味鲜甜嫩滑,淡而柔软,并且有一种特殊诱人的鲜味。那么,皮皮虾的头能吃吗?吃皮皮虾的注意事项有哪些呢?

皮皮虾的头能吃吗

皮皮虾头不建议食用。皮皮虾和普通龙虾、小龙虾等差不多,其生长的缓解要么是淤泥,要么是沙地,近年来水体环境污染严重,淤泥地和沙地都不干净,头部是虾类血管和口腔的聚集处,受到污染最严重,因此,不建议食用,也不是说不能吃,目前还没有明显的证据说吃虾头有什么明显的危害。

皮皮虾怎么吃

(1)筷子剥壳

皮皮先把尾部最外面两个小脚拧断,然后捏着尾部轻轻往上一折,再拧掉,尾巴上的肉就出来了。随后,用根筷子从尾部贴着虾壳插到头附近,左手把壳折开,右手按筷子,两手同时反方向用力,背部整个壳就掀开了。

(2)整体揉捏法

先将皮皮虾整体进行揉捏,所采用的办法就是双手扭转皮皮虾虾体。然后将虾头壳掰掉,双手一起从头部往下数第四节开始把边上一侧的壳轻轻掀开。这个过程中,需要一手捏着头,另一手拿着壳一掀,虾壳就搞定了。

皮皮虾的做法

清蒸皮皮虾

皮皮虾多是蒸煮吃,鲜活的皮皮虾可煮着吃,而冰冻冷藏的皮皮虾就必须蒸着吃,煮之后其蛋白质都流失在汤汁中,只剩下空壳,没有肉质。

1.皮皮虾洗净放入容器,加入盐,白糖,料酒腌制10分钟左右,备用,青椒洗净切丝备用,另取一个小碗,倒入醋,加入姜末,葱末,香油备用。

2.蒸锅中放适量的水,大火烧开,皮皮虾用盘子装好,放入蒸锅中,蒸5分钟即可。

3.起锅放入适量的油,烧热,放入花椒爆香,关火,浇在虾身上,即可。

吃皮皮虾的注意事项

维生素C含量高食物

皮皮虾也是属于甲壳类海鲜,含有五价的砷,若是和维生素C含量高的食物抑制食用可生成砒霜,具有毒性。常见的维生素C含量高食物有:西红柿,猕猴桃,刺梨等。

吃虾喝酒,这是很多人都喜欢的,殊不知这样吃对身体有多大的危害,会增加尿酸的产量,轻者增加肾脏负荷,严重时引起痛风。

皮皮虾的头能吃吗?通过以上的介绍大家已经知道了皮皮虾的头是不能吃的,以上小编介绍了吃皮皮虾的注意事项,大家可以参考一下。

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