又是一年开学季，兰州市食药局和兰州市教育局要求各县区食药部门和教育局开展专项监督检查，切实保障广大师生饮食安全。
学校、托幼机构食堂持证率达100%
《通知》要求，各县区食品药品监管局要严把学校和托幼机构食堂食品经营许可准入关，结合食品经营许可换证工作，重点对存在流程布局不合理、设施设备不完善、洗消保洁设备不能完全满足需要等问题的学校和托幼机构食堂改造提升情况进行验收；对尚未完成《食品经营许可证》换证的学校和托幼机构食堂要加快换证速度，确保3月底前兰州市所有学校和托幼机构食堂《食品经营许可证》持证率达到100%.
加大校园周边及网络订餐监管
各县区食品药品监督管理局要在加强学校和托幼机构食堂食品安全监督检查的同时，加强对校园周边食品经营户、农村义务教育营养餐供餐单位、学校食堂托管单位及提供网络订餐的食品经营户的监管，重点检查食品从业人员健康体检合格证持证情况、食品加工制作过程规范操作情况、原料采购验收、索证索票等制度落实情况。
鼓励实现“明厨亮灶”远程监控
各县区食品药品监督管理局、教育局要按照网格化、痕迹化监管要求，切实加大日常监督检查和巡查力度。要深入推进“明厨亮灶”工程，鼓励实现“明厨亮灶”远程监控，公开食品加工制作过程。督促严格执行《甘肃省学校食品安全管理办法》，加大流程布局提升改造、源头治理和加工操作过程风险管控力度。
加强营养计划专项资金监管
要加强营养计划专项资金的监管，对专项资金规范使用情况、结余情况等进行自查，市教育局将对资金使用情况组织专业人员适时进行专项审计。各中小学校要将食品安全纳入教学计划，确保中小学生食品安全知识课程教育每年不少于10小时，充分利用健康教育课、综合课等相关课程渗透食品安全教育内容。
据悉，兰州市食药监局将联合市教育局于3月中旬起对各县区学校春季开学校园及周边食品安全监管情况进行专项督查，对工作落实不到位、整改不力的学校进行通报、约谈。