婴儿的辅食蔬菜-土豆米糊

2011-03-185888.TV 新闻资讯
    土豆是一种粮菜兼用的蔬菜,营养价值非常高,它富含淀粉、蛋白质、脂肪、膳食纤维、及钙、磷、铁、钾等矿物质,维生素C含量是蔬菜中的佼佼者,维生素A、B族维生素的含量也高于大部分蔬菜,故此,土豆有“地下苹果”的美称。 
    土豆有健脾和胃、补中益气、通便排毒的功效。其丰富的B族维生素、大量优质的膳食纤维、矿物质、氨基酸、蛋白质等都是有助于机体抗衰老的;而且,土豆所含脂肪非常少,其所产生的热量比大米还低,每天食用土豆不仅可以防止营养过剩,还能逐渐代谢掉体内的多余脂肪。 
    豆是婴儿的安全辅食蔬菜,它所含的成分是婴幼儿身体发育所必须的营养物质,而且不易引起过敏,丰富的膳食纤维还能预防婴幼儿便秘的发生。不过,不适宜给儿童食用过多的油炸土豆条、土豆片等零食,因为土豆在高温油炸的作用下,维生素C被大量破坏,同时增加了脂肪的摄入。 
    原料: 
    土豆50g、米粉10g、温水150-200ml。 
    做法: 
    1、土豆去皮洗净后切片; 
    2、将土豆片煮熟; 
    3、土豆加温水打成土豆泥; 
    4、加入米粉拌匀后,上锅蒸5分钟。
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